【ジャスミン米、知ってる?】とうとう出会っちゃいました。

私、史上最高の食材に出会ってしまいました。

ジャスミン米。

聞いたときあります?

いわゆる、ガパオやハイナンチキンライス等のエスニックで使われる”タイ米”です!

弁次郎商店 ジャスミン米 タイ王国産 MFD2019.03.04 香り米 白米 5kg タイ米 弁ちゃん印 (5kg)

私のエスニック好きは過去ブログでも↓

ご近所さんにも美味しいお店が( *´艸`)↓

昔っから、このエスニック料理で使われている長粒形のお米が大好きでした。

ひょっとして、先祖は東南アジア系?

おっとそれはAトレーナーでした。

このジャスミン米、どこで出会ったかというと”肉のハナマサ・方南町店”です。

減量期に入ったので、低GI食品である玄米を買いに行ったんです。

玄米は2㎏で1000円弱と、通常の安いお米より若干高い。

迷っていると、普段は目にしないジャスミン米が。

あら、安い。

パラパラした触感のジャスミン米はひょっとしたら、GI値が少し低いんじゃないか?

大当たりでした。

ジャスミン米のGI値は50前後!

なんとオートミール並みに低かったんです!

この数字は玄米よりも圧倒的に優れています。おいしくて、しかもGI値が低いだなんて!

もう一生、日本米じゃなく”ジャスミン米”で生活したいくらいです。

まぁその為には家族の了承を得ないといけないわけですが、、(;^ω^)

GI値が低いと太りずらい。

以前もたびたび触れていますが、知らない方もいらっしゃると思うのでもう一度。

GI値はグリセミックインデックスの略です。

平たく言うと、炭水化物が吸収されてから血糖値が上昇する速度を現しています。

ブドウ糖を100として、値が高いほど血糖が急上昇する。つまり、インスリンがドバドバ出て体脂肪になりやすい。

反対にGI値が低いと、緩やかに血糖値が上昇するので体脂肪になりにくく、腹持ちする!

減量期は、蓄積した体脂肪を分解するのと、また新たに蓄積するを防ぐことが目的になります。

なのでこのGI値の低い食材を選ぶ事はとっても重要!

なぜ、ジャスミン米のGI値は低いのか。

お米に含まれるでんぷんは、大きく2つに分類できます。

消化吸収に時間のかかるアミロース。

消化吸収の早いアミロペクチン。

日本米や、特に”もち米”のような粘り気のあるお米は”アミロペクチン”が多く太りやすい。

逆に”ジャスミン米”はアミロースが多いため、吸収が遅いんです。

パラパラしたお米は太りずらい!

わかりやすいので覚えておいてくださいね。

ちなみに普通の日本米を低GIにする裏技もあるのですが、、、それはまた今度記事にします(*ノωノ)

今回の減量の主食は”ジャスミン米で決定!

昨年はオートミールをひたすらに食べていました!

今年は前回のブログでも紹介したのですが、”沼”をオマージュします。

ジャスミン米を使って”エスニック”な沼””wを実践していきます。

おいしいレシピが出来たらまた、アップしますね(^^)/

途中で計画が頓挫するのも嫌なので、しっかり4月まで食べる15㎏分を購入しておきました(^^)/w

皆様も興味が湧きましたら、安く店頭に出ている今のうちに!

購入することをお勧めします!

堀之内にお住いの方は、肉のハナマサ・方南町店に急げ!

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